Изысканная кухня переходит на новый уровень. Под руководством талантливых и неравнодушных женщин! В норвежском городе Розендаль открыли ресторан Iris (да-да, как цветок) — и он решительно непохож ни на что в мире. Внешне здание напоминает огромный футуристичный космический корабль, который приземлился посреди невероятных северных красот и фьордов.
Добраться до места назначения можно только на специальном пароме. И уже с этого момента ваше (гастрономическое) путешествие начинается. На ум тут же приходит комедийный фильм ужасов 2022 года «Меню». Кто знает, возможно, именно Iris создатели картины брали за прототип… Но волноваться не стоит.
- Источник:
- Iris
Посещение ресторана позиционируется как экспедиция, которую проводит лично датский шеф-повар Аника Мэдсен. Сначала вы останавливаетесь на острове Снилствейт, где сможете попробовать эко-закуски, а затем — отправитесь в центр фьорда к арт-инсталляции Salmon Eye (сам ресторан расположен внутри). Культурный центр посвящен пропаганде ответственных методов добычи и приготовления морепродуктов. Другими словами — подробно знакомитесь с ингредиентами последующих блюд.
- Источник:
- Iris
- Источник:
- Iris
По прибытии в Iris посетителям сначала показывают видеоролик об угрозах глобальной продовольственной системы, а уже потом переходят к трапезе с видом на горы. В сэт-меню 18 позиций — каждое читается как «отдельная история об океане».
Ужин/обед в Iris обойдется примерно в 300 долларов с человека.