В культуре Центральной Азии существует легенда, связанная с абрикосами или марула. Она известна как «Легенда об абрикосовом дереве». Согласно древнему кочевому приданию, давным-давно в казахской степи жили старики, которые мечтали о ребенке. Они обратились к богам с просьбой даровать им детей — и боги услышали их мольбы. В ответ они превратили этих стариков в абрикосовое дерево, скрюченные ветки которого стали чудесными руками. Каждый абрикос, созревая на дереве, становился ребенком.
Эта легенда символизирует силу и магическую сущность абрикосового дерева в восточной культуре. Важность этого фрукта для местного населения, и связывает его с плодородием, рождением и жизненной силой.
Абрикосы также являются одним из символов казахской весны и праздника Наурыз, который отмечают в конце марта, с началом цветения фруктовых деревьев. Торжество символизирует возрождение и новый цикл жизни.
Но по-настоящему «праздник абрикосов» наступает, конечно, в середине лета. Когда наслаждаться сочными и румяными фруктами — сплошное удовольствие и польза.
Начнем с того, что абрикосы в июле — это сезонный продукт, что уже само по себе имеет множество бонусов. Сезонные продукты обычно созревают естественным образом и собираются в оптимальное время. Это делает их более вкусными и питательными, так как они получают достаточное количество солнечного света, воды и микроэлементов для нормального роста и развития. Плюс — это более экологичный выбор: то, что выращивают на местных фермах, помогает сократить транспортные расходы и выбросы углеродного диоксида, связанные с доставкой продуктов издалека. Это способствует уменьшению негативного влияния на окружающую среду. А так же — это важная поддержка местных сельскохозяйственных производителей и развитие локальной экономики.
Чем полезны абрикосы?
1. Абрикосы богаты витаминами питательными веществами
Абрикосы содержат витамины А, С, Е, К, ряд витаминов группы B (включая B3, B5 и B6), а также минералы, такие как калий, магний и медь.
2. Абрикосы содержат элементы для борьбы со старением.
Абрикосы богаты антиоксидантами, такие как бета-каротин и витамин С, которые могут защищать клетки от повреждения свободными радикалами. Другими словами — это одно условий старения организма. Абрикосы способны этому процессу противостоять. Исследования показали, что абрикосы могут помогать в снижении окислительного стресса и различных воспалений.
3. Абрикосы способствуют здоровью глаз.
Бета-каротин, про который мы говорили в предыдущие пункте, является так же важным пигментом для здоровья глаз и может помочь в поддержании острого зрения.
4. Абрикосы улучшают пищеварение.
Абрикосы содержат пищевые волокна, которые способствуют нормальному функционированию пищеварительной системы и предотвращают застои в организме. На этот факт указывают авторы публикации «Абрикосы и функция пищеварительной системы» журнала Nutrients 2019 года. Кроме того, речь идет про фрукт с низкой калорийностью и малым количеством жиров, что делает его хорошим выбором для людей, тщательно следящих за своим весом или придерживающихся диеты. Тем не менее, совсем «диетическим» продуктом их назвать нельзя: средний уровень содержания сахара в этих фруктах составляет примерно 3-6 г на 100 г продукта. Тем не менее, по этому показателю они выигрывают у чересчур сладких дыни или винограда.
5. Здоровье сердца.
Некоторые исследования указывают на то, что абрикосы могут быть полезны для укрепления здоровья сердца. Это связано с высоким содержанием пищевых волокон, антиоксидантов и фитохимических соединений, которые могут помочь снизить уровень холестерина, улучшить кровоток и, таким образом, снизить риск сердечно-сосудистых проблем.
6. Укрепление иммунной системы.
И вновь витамин С! Он помогает поддерживать иммунную систему, улучшает ее функцию и способствует борьбе с инфекциями.
7. Профилактика рака.
Одно из исследований, опубликованное в журнале «Nutrition and Cancer» в 2014 году, обнаружило, что экстракт из абрикосовых косточек может оказывать антираковое действие на клетки рака печени в лабораторных условиях. Однако, эти результаты требуют дальнейших исследований и подтверждения на людях.
8. Укрепление костей.
Одноименное научное изыскание — «Абрикосы и здоровье костей» было опубликовано в журнале Food & Function в 2018 году. Авторы обнаружили, что абрикосы содержат фенольные соединения, которые могут способствовать росту и развитию костей, а также укреплять их структуру. Это указывает на потенциальное противоостеопоротическое действие абрикосов.
Диетологи шутят: тест на полезность = тест на беременность. Если продукт безопасен в период ожидания малыша, то очевидно будет полез и в обычное время.
Однако, как и с любыми другими продуктами, важно соблюдать меру и разнообразие в питании. Умеренное потребление абрикосов в рамках сбалансированной диеты для беременных является абсолютным безопасным.
Если у вас есть какие-либо сомнения или особые медицинские условия, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию во время беременности.