Пить или не пить…воду во время и после еды?

Баталии среди экспертов по питанию ведутся на этот счет давно. Сходятся они разве что в том, что стакан воды полезно выпивать утром натощак за полчаса до еды — это своего рода «душ» для пробуждения организма.

В остальном — сплошные разногласия. Одни говорят, что пить воду во время еды и после нее можно и нужно, потому что это помогает пищеварению.

Другие считают, что жидкость нужна только для того, чтобы облегчить проглатывание пищи и ее прохождение по пищеводу, а третьи вообще не сомневаются: оэто вредно, поскольку вода может замедлить или даже нарушить расщепление еды. Где же правда? Давайте разбираться.

Когда речь идет о здоровье человека, а не о точных науках, дать универсальные рекомендации невозможно. Каждый организм уникален, у людей могут быть свои особенности пищеварения, хронические болезни.

А еще необходимость жидкости во время и после еды будет зависеть от содержимого тарелки…так много нюансов нужно учесть!

Диетологи, запрещающие нам с вами запивать еду, уверены: она смывает все ферменты и разбавляет желудочный сок, делая его менее концентрированным. Из-за этого якобы возникают проблемы с перевариванием пищи.

Но эта гипотеза подверждения в научном сообществе не нашла. Выработка ферментов и степень их концентрации больше зависят от того, что именно мы едим, а не от количества выпитой воды. К тому же, ученые, обнаружившие в складках стенок желудка особые кармашки для задержки воды, полагают, что она почти не смешивается с пищей и кислотой и никак не мешает пищеварению.

Вода содержится и в твердых продуктах, ее очень много в овощах, фруктах, не говоря уже о первых блюдах, поэтому все уже устроено природой таким образом, чтобы еда и жидкость усваивались вместе.

В умеренном количестве пить воду после и во время еды можно, а вот увлекаться ею не стоит, особенно если у вас время от времени появляется изжога и симптомы рефлюкса — обратного заброса кислоты из желудка в пищевод. Объем еды в желудке увеличивается из-за большого количества выпитой жидкости, и это может усиливать проблему.

У людей с диабетом питье сладких напитков после еды может вызвать резкие скачки уровня сахара в крови, а от газировки после еды лучше отказаться вообще всем, чтобы не спровоцировать вздутие.

Чай, кофе, молоко пить после еды можно, только помните, что это уже, скорее, пища, и если не хотите поправиться, учитывайте калорийность напитков, планируя свое меню.

Жирные блюда запивайте теплыми напитками, а если едите много белка, количество жидкости можно и нужно увеличить.

Жидкость также помогает похудеть, ведь благодаря выпитому до или во время еды стакану воды вы заполняете часть желудка, съедаете меньше пищи и быстрее чувствуете насыщение.

В течение дня пейте воду, чтобы сбить чувство голода и избежать лишних перекусов, но, опять же, не ориентируйтесь на маркетинговые лозунги «4 литра в день — мастхэв»: избыток воды перегружает мочевыделительную и сердечно-сосудистую систему, вызывает отеки, повышает давление и выводит из организма необходимые ему электролиты.

Врачи рекомендуют около 2,5 л в сутки на взрослого человека, а если на улице жарко — 3,5 л.