Новое исследование: Кофе может способствовать здоровому старению женщин

Как сообщает The New York Times, на ежегодной конференции Американского общества питания 2025 были представлены результаты нового масштабного исследования, в котором ученые пришли к выводу: регулярное употребление кофе, главным образом содержащего кофеин, может быть связано со здоровым старением у женщин. Хотя исследование пока не прошло процедуру экспертной оценки и не опубликовано в научном журнале, оно отличалось строгим подходом и охватывало большое количество участниц, за которыми наблюдали в течение нескольких десятилетий.

Ученые наблюдали более 47 тысяч медсестер, начиная с 1970-х годов. Каждые несколько лет женщины отвечали на подробные вопросы о своем рационе, в том числе о том, сколько кофе, чая и колы (например, Coca-Cola или Pepsi) они обычно пили. Затем исследователи проанализировали, сколько из них были живы в 2016 году и соответствовали критериям «здорового старения».

Таких женщин оказалось чуть более 3700. Им было 70 лет или больше, они сообщали о хорошем физическом и психическом самочувствии, у них не наблюдалось когнитивных нарушений или проблем с памятью, а также не было 11 хронических заболеваний, включая рак, диабет второго типа, сердечные болезни, почечную недостаточность, болезнь Паркинсона и рассеянный склероз.

Исследователи установили корреляцию между уровнем потребления кофеина в возрасте от 45 до 60 лет и вероятностью здорового старения. После учета таких факторов, как общий рацион, физическая активность и курение, выяснилось, что женщины, которые потребляли больше всего кофеина (примерно эквивалент семи чашек кофе объемом 240 миллилитров в день), имели на 13% более высокие шансы на здоровое старение по сравнению с теми, кто пил менее одной чашки в день.

Употребление чая или кофе без кофеина не показало связи со здоровым старением. Возможно, это связано с тем, что участницы исследования в целом пили такие напитки реже, а значит, было меньше возможностей обнаружить положительный эффект, предполагает Сара Махдави, ведущий автор исследования и приглашенный профессор нутрициологии в Университете Торонто. Кроме того, в чае и кофе без кофеина содержится меньше кофеина и другие растительные соединения, что также может объяснить разницу в результатах.

Интересно, что потребление колы, тоже содержащей кофеин, напротив, было связано с заметным снижением вероятности здорового старения.

Сама Махдави подчеркивает: хотя ее исследование показало, что употребление до семи небольших чашек кофе в день связано с более благоприятным старением, это не означает, что такое количество кофе подойдет каждому и будет полезным в индивидуальных случаях. Ведь данные других исследований указывают на то, что польза от кофе может достигать пика или даже снижаться, если выпивать более 3-4 чашек в день.

Многочисленные работы связывают регулярное употребление кофе с более низким риском преждевременной смерти. В одном исследовании, охватившем более 46 тысяч взрослых американцев и опубликованном в мае, доктор Чжан и ее коллеги выяснили, что у тех, кто пил от одной до трех чашек кофе в день, вероятность умереть в ближайшие девять-одиннадцать лет была на 15% ниже, чем у тех, кто кофе не пил. Однако этот эффект исчезал у людей, добавлявших в кофе более половины чайной ложки сахара или более одного грамма насыщенных жиров на чашку (примерно столовая ложка сливок или три с половиной столовые ложки цельного молока).

Как отмечает доктор Чжан, поскольку подобные результаты получаются стабильно, маловероятно, что они полностью объясняются другими аспектами образа жизни. Более того, привычка пить кофе зачастую сочетается с менее здоровыми привычками — курением или недостаточной физической активностью. Тот факт, что положительный эффект сохраняется даже с учетом этих факторов, говорит о том, что именно кофе, скорее всего, играет положительную роль, считает Чжан. До конца неясно, чем именно объясняется положительное влияние кофе. По словам Мэрилин Корнелис, доцента превентивной медицины из Медицинской школы Файнберга при Северо-Западном университете, «это по-прежнему загадка».

Исследования на мышах показывают, что кофеин может улучшать память и защищать мозговые клетки от повреждений. А в наблюдениях за людьми выявлена связь между регулярным употреблением кофе и сниженным риском развития болезни Паркинсона. Кофе содержит сотни химических соединений, включая вещества, которые уменьшают воспаление и предотвращают повреждение клеток, говорит доктор Махдави.

Если вы пьете кофе регулярно, воспринимайте новые данные как хороший знак: напиток, возможно, действительно приносит пользу — особенно если не добавлять в него слишком много сахара и сливок, говорит доктор Чжан. Но если кофе вам не нравится или вызывает неприятные ощущения, добавляет доктор Махдави, нет необходимости начинать его пить. Кофе может нарушать сон или вызывать тревожность. Есть и другие, гораздо более надежные способы улучшить здоровье и продлить жизнь. Это сбалансированное питание, регулярная физическая активность, достаточное количество сна и активная социальная жизнь.