Кумыс — уникальный напиток с богатой историей, который веками использовался в казахской культуре не только как целебный эликсир, но и как важный элемент кулинарии. Как же внедрить этот продукт в современное меню? Мы подготовили три вкусных и полезных рецепта с кумысом, которые помогут вам по-новому взглянуть на этот напиток и добавить его в свой рацион.
Зеленый коктейль на кумысе со шпинатом
Зеленые коктейли — это не только тренд, но и мощный инструмент для поддержания здоровья. Кумыс с добавлением шпината создаст освежающий и насыщенный витаминами напиток, который идеально подойдёт для начала дня.
Ингредиенты:
Кумыс — 200 мл
Шпинат — 1 горсть
Зелёное яблоко — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Лёд — по желанию
Приготовление:
В блендере смешайте кумыс, шпинат, нарезанное яблоко и добавьте лимонный сок. Взбейте до однородной консистенции. Если хотите более освежающий эффект, добавьте немного льда. Этот коктейль станет отличным источником витаминов и поможет вывести токсины из организма.
Заправка для салатов на основе кумыса и мёда
Овощные салаты — обязательная часть здорового питания, но что, если добавить в привычный микс из овощей оригинальную заправку на основе кумыса? Эта лёгкая заправка с нотками мёда и горчицы превратит ваш салат в настоящую гастрономическую находку.
Ингредиенты:
Кумыс — 100 мл
Мёд — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Просто смешайте все ингредиенты и полейте этой заправкой ваш любимый салат. Лёгкая кислинка кумыса в сочетании с мёдом и горчицей придаст блюду тонкий, но выразительный вкус, а полезные свойства кумыса поддержат ваш организм в тонусе.
Мусс из кумыса с медом и свежими ягодами
Этот лёгкий десерт с кумысом станет идеальным завершением трапезы, сочетая в себе свежесть и необычные нотки казахского напитка. Кумыс придаст десерту легкую кислинку, которая идеально сбалансируется с медом и сладкими ягодами.
Ингредиенты:
Кумыс — 300 мл
Мёд — 2 ст. л.
Желатин — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Свежие ягоды (малина, черника, клубника) — 150 г
Мята — для украшения
Замочите желатин в холодной воде и оставьте его набухать на 5-10 минут. В отдельной миске смешайте кумыс с мёдом. Растопите набухший желатин на водяной бане, не доводя до кипения. Аккуратно влейте растопленный желатин (в охлажденном виде) в смесь кумыса и мёда, тщательно перемешивая, чтобы добиться однородной консистенции. Разлейте полученную смесь по порционным формочкам или бокалам и отправьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами и листиками мяты.