Летняя жара располагает к легким, освежающим блюдам, которые не только утоляют голод, но и дарят удовольствие от еды. Французская кухня славится своей изысканностью и разнообразием вкусов, и даже в жаркие дни можно наслаждаться ее шедеврами, не утруждая себя долгим приготовлением. Мы подготовили три рецепта легких и освежающих блюд французской кухни, которые идеально подойдут для жаркой погоды.
Салат Нисуаз
Салат Нисуаз — это классическое французское блюдо из Ниццы, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. Этот салат состоит из свежих овощей и богат белком благодаря тунцу и яйцам.
- Источник:
- Magdalena Bujak
Ингредиенты:
200 г свежего зеленого салата (ромэн или микс-салат)
2 средних помидора, нарезанных дольками
1 красный лук, тонко нарезанный
100 г стручковой фасоли, отваренной и охлажденной
2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных на четвертинки
1 банка консервированного тунца в масле (около 150 г), слить масло
50 г черных оливок, без косточек
4-6 анчоусов (по желанию)
Оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой салатнице смешайте зеленый салат, помидоры, лук и стручковую фасоль.
Добавьте четвертинки яиц, тунца и оливки.
По желанию добавьте анчоусы для более насыщенного вкуса.
Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте и подавайте сразу.
Гаспачо по-французски
Хотя гаcпачо традиционно испанское блюдо, его французская интерпретация также заслуживает внимания. Это холодный томатный суп идеально освежает в жару и готовится за считанные минуты.
- Источник:
- Tatiana Volgutova
Ингредиенты:
1 кг спелых помидоров, нарезанных кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 огурец, очищенный и нарезанный кубиками
1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
Соль и перец по вкусу
Ледяная вода (по желанию, для регулировки консистенции)
Свежая зелень и помидор (по желанию) для украшения
Приготовление:
В блендере измельчите помидоры, перец, огурец, лук и чеснок до однородной массы.
Добавьте оливковое масло и красный винный уксус, посолите и поперчите по вкусу.
По желанию добавьте немного ледяной воды для более жидкой консистенции.
Охладите гаспачо в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
Подавайте холодным, украсив зеленью и ломтиками свежего помидора
Сорбет из авокадо
Этот легкий десерт станет отличным завершением летнего обеда или ужина. Этот необычный сорбет из авокадо приятно удивит вас своим нежным вкусом и освежающим эффектом. Он легок в приготовлении и идеально подходит для жаркой погоды.
- Источник:
- Oksana Bratanova
Ингредиенты:
2 спелых авокадо
200 мл кокосового молока
100 г сахара
2 ст. л. сока лайма
Щепотка соли
Свежая мята или ломтик лайма для украшения
Приготовление:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой выскребите мякоть.
В блендере смешайте мякоть авокадо, кокосовое молоко, сахар, сок лайма и щепотку соли до получения однородной массы.
Перелейте смесь в контейнер и поместите в морозильник.
Каждые 30 минут перемешивайте сорбет вилкой, чтобы разбить кристаллы льда и добиться гладкой текстуры.
После 3-4 часов в морозильнике сорбет будет готов. Подавайте его, украсив ломтиком лайма или листиком мяты.